گشنیز پلو

مواد لازم

برنج يك كيلوگرم 
گوشت قلقلي سرخ‌شده نيم كيلوگرم 
گشنيز خرد شده يك كيلوگرم 
روغن و نمك و برگ کاهو به ميزان لازم
تخم گشنيز آسياب‌شده دو قاشق غذاخوري

گشنیز پلو

طرز تهيه

برنج را خيس كرده، آبكش مي‌‌كنيم. ته قابلمه برگ‌هاي كاهو گذاشته، سپس لابه‌‌لاي برنج، گشنيز و گوشت قلقلي ريخته (مقداري از گوشت را براي تزئين نگه‌ مي‌‌داريم) و برنج را دم مي‌كنيم و در اواخر طبخ برنج كمي گشنيز خشك كوبيده ريخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبي داشته باشد.